Les producteurs et éleveurs fournissant le restaurant
habitent dans un rayon de moins de 20km autour du restaurant. L'équipe de restauration travaille en circuit court
et connait la provenance des produits proposés dans l'assiette.
Le fait de travailler des bêtes entières signifie qu'il peut y avoir des changements au niveau de la carte et des menus,
mais rassurez-vous il y a toujours une autre suggestion...Nous vous remercions de votre compréhension.
Nous travaillons en famille car nous partageons une passion qui est celle des vrais produits : nous cultivons nos légumes
pour retrouver les goûts authentiques...
Nous travaillons en carte réduite ce qui nous permet de changer le menu toutes les trois semaines
et de vous proposer des suggestions au gré des créations du chef Julien Woitrain ou de nos arrivages
Au plaisir de vous accueillir
La team Taverne